Étape 1: Vous rassemblez ingrédients !
En dehors de la Thaïlande, ces 2 ingrédients peuvent être difficiles à trouver, alors j’ai inclus ici des substitutions pour vous permettre de toujours étonner les gens avec l’étendue de vos talents culinaires;)
Il y a quelques ingrédients, mais rien de trop compliqué !
Vous allez avoir besoin :
1 gros œuf
1/2 kilo à ailes haricots (tua ploo) < substituer : greenbeans frais 1/2 kilo, mange-tout et carottes)
2 c. à soupe d’huile végétale
1 tasse de lait de coco
1/2 tasse de cacahuètes (décortiqués, peau)
1 grosse gousse d’ail
1 petite poignée d’échalotes
1/2 citron vert
piments frais et secs
sucre
vinaigre
assaisonné de sauce soya
1 1/2 cuillères à soupe nam prik pao chili coller
<< Pâte de piments rouges « Nam prik pao » est disponible à la vente à l’extérieur de la Thaïlande, comme on voit ici la marque, mais peut-être être difficile à trouver.
Pour faire vos propres, voici une recette simple pour faire environ 3 cuillerées à soupe :
2 c. à soupe d’huile végétale
1 1/2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de miso (pâte de haricots de soja fermentés)
1 cuillère à soupe de Tamarin aigre < remplacer: 1 c. à thé jus de citron vert >
1 c. à thé séché piment
1 petite échalote
Facile et rapide ! Broyer les piments rouges déshydratés à paillettes. Chauffer, en remuant constamment dans une poêle sèche. Assurez-vous que vous avez bonne ventilation pour cela ! Frire à sec jusqu'à ce que les piments commencent à s’assombrir à un profondeur d’un brun rougeâtre. Ajouter à tous les autres ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger à une pâte. Fait! >>
