Étape 3: torréfaction !
Si vous utilisez un thermomètre à sonde, insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande de l’OS. Mettre les cuisses dans un four à 350 F.
Pour faire rôtir les cuisses jusqu'à ce qu’elles atteignent une température de 160-165 Ceci prendra normalement n’importe où de 25 à 45 minutes, selon la taille. :)
Cuisiniers de Turquie assez rapides, donc la peau n’est peut-être pas aussi nette que vous le voulez. Si c’est le cas, pop sous le gril pendant 3-5 minutes, vérifier souvent.
Une fois qu’il est cuit le la peau est croustillante, n’oubliez pas de laisser reposer pendant au moins cinq minutes avant de servir - plus si vous le pouvez !
Des points de bonus, vous pouvez faire jus de la poêle dans une sauce, mais j’ai tendance à juste il Napper le haut de la Turquie parce que c’est délicieux