Étape 2: Laisser mijoter pendant environ 2 heures
Photo par Jon Brown
Gardez votre flamme entreprit une série de mijotage. La chaleur va s’évaporer l’eau et faire fondre la graisse. S’il fait trop chaud, il va brûler. Chaleur fait fondre la graisse et le dessine sur les tissus environnants ; aussi, elle s’évapore l’eau dans la graisse. Cependant, vous ne pouvez pas Montez juste le gaz, ou la graisse va brûler. Quand le bouillonnement ralentit, vous pouvez arrêter la cuisson. Lorsque vous le retirez de la chaleur, la souche sur les bits restants croustillants. Voici les crépitements et chaud, très bon moment, mais alors pas si grand quand ils vous rafraîchir.