Le prix des aliments peut parfois être assez élevé, surtout pour le beurre ou l’huile de noix de coco en particulier. Ces deux agrafes obtenir achetés et utilisés souvent chez moi. Ainsi, dans la recherche d’un moyen de réduire la facture d’épicerie, la pensée de rendre ma propre graisse cuisson vient à l’esprit (un peu en partie grâce à un autre instructable).
J’ai été assez chanceux pour obtenir certains gras de boeuf nourri à l’herbe de qualité d’un agriculteur local. Votre boucher peut être aussi une bonne source de gras de boeuf. J’avais hâte d’utiliser cette graisse de bœuf de haute qualité pour m’essayer à faire de suif. (alerte spoiler : J’ai réussi!)
Dans le cas où vous vous poseriez la question : suif, est semblable au saindoux, sauf de la graisse des vaches, il est rendu. Considérant que, dans le saindoux, est en revanche, la graisse rendue provenant d’un porc.
L’avantage du saindoux et le suif est qu’ils sont hautement thermique stable, semblable à l’huile de coco et peuvent donc être utilisés pour frire les aliments. La graisse est également riche en nutriments et en vitamines (vitamine B6 et B12, vitamine A et beaucoup d’autres). Je suis également heureux d’annoncer que la saveur, tandis que distinctif (de la même manière, huile de beurre ou de la noix de coco sont distinctifs), est douce. Mais tous les goûts sont différents, donc vous devriez avoir à juger par vous-même.
