Photo par Jon Brown
Saindoux est de retour. Choux de Bruxelles, fries français, une cuisse de poulet ou de pâté en croûte-tous mieux avec du saindoux. Et malgré sa réputation comme un ennemi de gros sinistre des artères, des rapports récents montrent que c’est en fait un choix plus sain que la plupart des autres options, y compris le beurre. Il contient seulement 40 pour cent de gras saturés et 45 pour cent de gras monoinsaturés. En comparaison, le beurre a près de 60 pour cent de gras saturés et seulement 23 % bonne, acides gras mono-insaturés. L’huile d’olive est 75 % acides gras mono-insaturés j’ai eu la chance de faire partie du dépeçage d’un mangalista-rouge se dandiner cochon, qui est connue pour sa haute graisse saindoux de contenu et léger mais savoureux. Vous pouvez visiter l’Instructable sur assemblage présente jusqu’au bout ici.
