Étape 1: Pâté en croûte
1 1/4 tasse de farine
1/4 c. à thé sel
1/2 tasse de beurre
1/4 tasse d’eau glace
quelques brins de basilic et de menthe
Découper le beurre en petits cubes. Assurez-vous que le beurre est froid, ne pas ramolli. Mettez tous les ingrédients dans un robot sauf l’eau et les hacher ensemble. Après que les ingrédients ont été réunis dans un crumble, ajouter l’eau en procédant par petites étapes, jusqu'à ce que vous obtenez une belle boule de pâte (seulement quelques cuillères d’eau pour moi). Veillez à ne pas se mouiller, balled juste vers le haut. Réfrigérer pendant environ une heure. La croûte sortira pas feuilletée si le beurre est mélangé à chaud.
Utilisant un processeur de nourriture au lieu de mélange pour une croûte de tarte à la main en fait prendre infiniment moins de temps à faire.