L’année dernière j’ai passé le temps dans une région du Japon appelé Sanuki, une région connue pour ces nouilles. Boutiques de Udon sont à chaque coin de rue et beaucoup de familles mange ce genre de choses pour le petit déjeuner, déjeuner et le dîner. Les habitants de la ville sont connaisseurs udon, un dont j’ai pris en amitié. Au-dessus d’un bol d’udon à son articulation locale préférée, il m’a expliqué que 20 à 30 minutes après que udon nouilles sont faites, elles perdent leur corps et la texture. « C’est la mort d’udon, » dit-il fermement.
Vous pouvez donc imaginer seulement le désespoir, que j’ai été confronté depuis son retour aux Etats-Unis, maintenant que je n’ai été en mesure de trouver udon mort, qui se trouve être l’étoffe, Qu'on sert des restaurants japonais au plus. Eh bien je vais vous inquiétez pas non plus, parce que j’ai réalisé comment simple, agréable et enrichissante c’est pour faire votre propre udon Sanuki d’inspiration.