Étape 4: pétrir
Après vous avez les ingrédients bien mélangés. Il est temps de pétrissage. La 2e étape la plus importante dans la fabrication de pâte est de pétrir la pâte, bien. Au cours de cette étape, la levure devient excitée et se décompose la farine. Passer 5-10 minutes au cours de cette étape.
1) étalé le comte de farine.
2) placer la pâte sur le dessus de la farine.
3) utilisez vos paumes et poussez la pâte à plat.
4) plier la pâte en deux.
5) plier la pâte en deux fois.
6) Répétez les étapes3 - 5 de 5-10 minutes. Après un certain temps, la pâte peut commencer à s’en tenir au compteur, ajouter la farine jusqu’au comptoir.
7) faire une boule de la pâte, par friser les bords extérieurs sous et dedans de soi.