Étape 6: La Sauce au vin
Retirer les côtes finis le plat de cuisson et placer sur un plateau.
Filtrer le liquide de la plat de cuisson à travers une passoire fine, retour dans la poêle brûlante, en veillant à réduire en purée les gousses d’ail à travers l’écran.
Ajouter 2-3 c. à soupe de farine dans la sauce et faire chauffer à feu moyen, en fouettant, jusqu'à épaississement vers le haut en une belle sauce brune. Saler et poivrer au goût. L’odeur et le goût sera AMAZING!!