Étape 2: NOTES
Pour obtenir une saveur slightlynutty, je vous recommande de rincer le quinoa et puis sauter sur support haute chaleur dans sur une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu'à sec et légèrement grillées. Remuer fréquemment pour éviter la graver comme quinoa sèche. Ensuite, ajouter le liquide et laisser mijoter, à découvert, à feu doux jusqu'à ce que cuit, environ 12 à 15 minutes. Pour obtenir la bonne quantité pour cette recette, utilisez 3/4 tasse de quinoa et après faire sauter, ajouter 1 tasse plus 2 c. à soupe eau. Vous pouvez aussi cuire le quinoa au poulet ou bouillon de légumes pour la saveur supplémentaire. (Je préfère utiliser le bouillon de poulet 100 % matière grasse libre faible teneur en sodium plutôt que de l’eau, cela ne fera qu’ajouter 15 ou 20 calories et en glucides environ 2 pour la recette entière et rehausse la saveur).
J’ai fait ce plat pour la 1ère fois à l’aide d’un fromage de cheddar légumes vegan, cependant, je pense que la prochaine fois j’utiliserai cheddar véritable extra forte. Je pense que le lait écrémé skim que mozzarella fonctionnerait aussi bien
Un verre de Lambrusco Riunite vient compléter l’entrée !