Étape 3: Fouet de patate douce
Mélanger 3 tasses rôti de patate douce pourpre avec 1 tasse crème de coco, 3 cuillères à soupe de cassonade, 1/8 c. à thé poivre de la Jamaïque et 1/2 cuillère à café de sel, puis mélanger soigneusement. Si vous avez un mélangeur KitchenAid, utiliser l’accessoire de paddle.
Ensuite, ajouter 2 tasses fouettés la crème et fouetter tout ensemble jusqu'à ce que bien mélangé et moelleux. Paginer sur le fouet si vous utilisez un KitchenAid. Goûter et rectifier l’assaisonnement - ajouter plus de sel ou de sucre jusqu'à ce que vous voulez manger juste le mélange de patates douces avec une cuillère.