Étape 2: Citrouille riz au lait
1) pression faire cuire la citrouille hachée avec peu d’eau et bien l’écraser.
2) faire tremper le riz dans l’eau pendant 10 minutes.
3) mettre une casserole sur feu moyen et ajouter le beurre.
4) une fois que le beurre est fondu, ajouter les noix et faites sauter jusqu'à ce qu’ils brunissent légèrement
5) égoutter le riz trempé et écraser autant que possible à l’aide de la main
6) dans la même poêle, ajouter le riz et faire revenir pendant quelques minutes.
7) puis ajouter le lait dans la casserole et mettre sur feu doux et cuire jusqu'à ce que le riz est cuit complètement en brassant occasionnellement.
8) une fois que le riz est cuit, ajouter le potiron cuit et purée.
9) couvrir le couvercle et faire cuire à feu doux (remuer occasionnellement)
10) à l’aide d’un pilon à pommes de terre purée il vers le haut afin qu’il y aura une texture régulière
11) ajoutez sucre selon goût (j’ai utilisé moins de 1/3 tasse de sucre) et la poudre de cardamome.
12) ajoutez les noix frits et garnir.
Servir chaud ou froid selon les souhaits.