Étape 4: Réduire l’infini
Chauffer certains beurre ou ghee (beurre clarifié) dans une casserole. Une fois que c’est chaud dump dans le contenu de votre mélangeur et regardez il grésille. Réduire le feu sur elle jusqu'à ce qu’il soit à une bulle paresseuse et laissez-le réduire pendant un certain temps. Vous ne voulez pas qu’il deviennent secs, vous voulez juste à repousser certains de ce liquide.
Une fois qu’il est épaissi un peu... mince, bien sûr. Duh. Ajouter une crème épaisse ou moitié-moitié. Une grande noix de beurre. Et si vous voulez qu’il est plus mince, ajouter un peu d’eau. Et pour l’amour de pete check it pour le sel !