Il n’y a pas trop longtemps, j’étais un gamin de collège éclaté essayant de gagner certains nutrition de repas simples. Un magasin local avait des offres spéciales sur les poulets entiers tout le temps, ce qui signifiait que ma principale source de protéines a été assez bien décidé. Maintenant, la question était toujours ce qu’il faut faire ensuite. Rôtis entiers étaient toujours gentils et polyvalents, mais ils avaient besoin de temps dans le réfrigérateur à eau glycolée. Seins étaient toujours mieux poêlés au large et généralement eu mangés tout d’abord. Cuisses étaient mes préférés friteuses, laissant les pilons mal aimés. Heureusement, ma grand-mère est apparu et m’a rappelé de sa façon de faire qu’elle a utilisé sur le nettoyage des jours quand elle ne pouvait pas regarder le poêle tout le temps. De plus, toute cette recette nécessaire pourrait être faite sur une planche et jetée dans une marmite, poêle, wok ou autre plat de cuisson qui était sur place.
Ainsi, Poulet braisé de mon babushka est venu dans mon répertoire. Même maintenant que je suis salariée, c’est encore un dîner merveilleux et facilement mis à l’échelle pour ces nuits où travail a tendance à sauter à vous ou une masse d’amis décident de se présenter à votre porte pour un repas.