Étape 1: ingrédients
Ingrédients :
1,5 tasse de riz Basmati (Riz Briyani), lavés et trempés dans l’eau pendant 15 minutes.
Ensemble de Garam masala (2 feuille de Laurier, 2 petit bâton cannelle, 1 anis étoile, quelques clous de girofle, 1/2 c. à thé graines de cumin, 1/2 c. à thé graines de fenouil, grains de poivre 1/2 c. à thé)
2 oignons, hachés
2 tomates, hachées
1 tasse de feuilles de coriandre et de menthe, hachées + quelques-unes pour la décoration
7 piments verts de petite taille
pâte d’ail 2 c. à soupe de gingembre
2 c. à soupe d’huile végétale
Ingrédients pour la marinade de poulet :
2 lb de poulet, sans peau (lavé avec l’eau courante fraîche et sécher en tapotant)
1/2 tasse d’yogourt
1 c. à soupe de poudre de cari
1/2 c. à thé de poudre de curcuma
1 c. à soupe poudre de garam masala
1 c. à soupe de citron jus
Sel selon les besoins