Étape 2: Préparation d’ingrédient
Alors que la plupart de ces ingrédients ne devrait pas être très difficile à trouver, il y avait des difficultés à localiser la poitrine de porc, car il n’est pas quelque chose que l'on peuvent habituellement trouver derrière le comptoir au comptoir des viandes Wal-Mart local. Poitrine de porc devrait pouvoir trouver des supermarchés asiatiques au plus. Nous avons trouvé de la viande de porc était à HyVee dans le lard salé, qui a informé le boucher nous était la même chose, juste découpée en portions plus petites. La meilleure poitrine de porc à regarder dehors pour aurait la même quantité de viande, la graisse et la peau afin que chaque pièce est bien équilibré avec beaucoup de viande.
La première étape avec la viande de porc est de le couper en carrés environ 1 x 1 pouces dans la dimension. Maintenant couper le porc afin que chaque morceau commence avec la peau à une extrémité et la viande sur l’autre avec de la graisse entre les deux. Bien coupé, les carrés de porc auront une apparence en couches, comme un gâteau ou un parfait. Couper la viande de porc peut être un peu difficile, surtout si il y a beaucoup de graisse dans la viande, alors assurez-vous que vous utilisez le bon type de couteau pour la viande de découpe.
La recette demande votre ail à être légèrement écrasées. Si vous n’avez pas un outil spécifique qui permettra d’accomplir cela, vous pouvez utiliser la méthode que nous avons utilisé. Tout d’abord, la peau de vos gousses d’ail et déposez-les sur une planche à découper. Ensuite prenez le couteau du chef dans une main et placer la paume de votre autre main sur la partie plate de la lame. Avec le bord du couteau vers vous, appuyez fermement sur l’ail. Vous devrez peut-être répéter cette étape ou utiliser un léger mouvement à bascule avant que l’ail est écrasée à votre satisfaction.
Si vous utilisez poivre noir au lieu de grains de poivre noirs, comme nous le faisions, utiliser seulement ½ cuillère à soupe, car il est plus fortement concentré.
Remarque : Quand nous avons fait cette recette, nous avons utilisé de la farine et le sucre brun, même si la recette nécessite de farine de maïs et de sucre ordinaire.
