Étape 6: Extraits purs versets extraits de l’Imitation :
Une des différences plus frappants entre saveur d’alcool cause de vanille pure et faux. Alors que les lignes directrices fédérales exigent 35 pour cent d’alcool à l’extrait de vanille pure, il n’y a pas de minimum pour l’alcool en imitation vanille et fabricants sont incités à utiliser aussi peu que possible de faire la vanilline synthétique soluble : s’ils utilisent plus, cela coûte plus cher à faire. C’est ce qui explique pourquoi dégustateurs gardé décrivant vanille véritable « arrosée », un adjectif rarement appliqué à faux vanille. Mais ils ont également trouvé les vraies affaires, noisette, épicés et plus complexes.
Extrait d’amande pure: est fabriqué à partir de trois principaux ingrédients : huile d’amande amère, l’eau et l’alcool.
T: Imitation amande extractiondémarre également avec l’eau et l’alcool, mais elle reçoit sa saveur de benzaldéhyde synthétique, créé dans un laboratoire.
* D’extrait de menthe : extrait de menthe un alcool liquide aromatisé issu d’huiles essentielles de menthe poivrée. Il a une saveur de menthe particulière et un arôme qui peut être utilisé dans une variété de façons. Extrait de menthe poivrée est traditionnellement utilisée en vacances cuisine pour aromatiser les bonbons, boissons, biscuits, gâteaux et autres produits de boulangerie.
Huile de menthe poivrée: huiles sont plus puissants que les extraits de supermarché, faites d’huile de menthe naturelle pure. Huiles concentrées sont plus forts que les extraits. En règle générale, l’huile de menthe poivrée est environ quatre fois plus forte que d’extrait de menthe.
Extrait de rhum pur: donnera à vos desserts et sauces une saveur typiquement chaleureuse et de beurre. Utilisez cet extrait en rhum sauce à verser sur le pouding au pain chaud et en rhum gâteaux pour les fêtes. Ingrédients : sucre, rhum, propylène glycol, (conservateur) et l’eau.
Extraction de rhum imitationt: faite d’alcool (29 %), sirop de maïs, Propylène Glycol, eau, arômes naturels et artificiels, couleur Caramel et FD & C jaune 5 et FD & C Red 40.
Extrait de vanille pur: un processus de trempage des gousses de vanille dans l’eau et d’alcool éthylique, avec les proportions exactes de chaque mandaté par le gouvernement rend pur extrait de vanille.
Imitation d’extrait de vanille: est un sous-produit de la production de papier ou un dérivé du goudron de houille, fabriqué chimiquement au moyen d’un processus assez simple et peu coûteux. Parce que c’est si bon marché, la demande mondiale annuelle pour l’imitation qui dépasse largement de vanille naturelle, à 16 000 tonnes à seulement 40 tonnes de vanille naturelle.
