Étape 7: tranchage
Après avoir pris les pizzas du four, utilisez une spatule en plastique (comme vous permet de retourner les crêpes) sur les bords si nécessaire et utilisez-le pour aider à les glisser sur une planche à découper un à la fois. Il devrait sortir compte tenu d’un usage libéral d’huile d’olive. Utilisez un couteau à pizza pour trancher chaque pizza en 12 morceaux (3 colonnes x 4 lignes). Prendre une serviette en papier et exécutez-le autour du bac vide pour obtenir n’importe quelle huile supplémentaire. Ensuite soulevez la planche à découper (le mien est clair de 3/8 pouce épais et environ 12 x 20 po) Remettez les morceaux dans leurs casseroles pour servir. Ceci est fait en utilisant un mouvement de glissement unique où vous utilisez maintenez-le sur la casserole à un angle et faites glisser la découpe à bord par l’arrière de la casserole vers l’avant (avec la planche à découper à un angle de 20 degrés) simultanément à l’aide de la spatule ou la main à repousser la pizza dans le plat de cuisson.
Utilisez la spatule pour couper le fromage entre les tranches distinctes (si personne n’obtient court-circuitée sur garnitures), servir.
Si tout est fait droit, que les morceaux devraient être environ ½ à ¾ pouces d’épaisseur, croustillante sur le fond et il ne va pas être mou lorsque vous le ramasser.
En conclusion (Enfin, ce qu’un sac de vent) :
Qui d’autre qu’un ingénieur auraient ce présent