Pizza sicilienne (développé à l’aide de la méthode scientifique) (6 / 7 étapes)

Étape 6: cuisson au four :

Tout ce processus dépend de votre four. Comme indiqué ci-dessus, les placer dans un four préchauffé à 375 ° f, pendant 18 min (vérifier pour browning après 15 min pour voir comment vos oeuvres de four après que vous comprendre votre four ce n’est pas nécessaire, d’établir un temps d’échange et de s’y tenir). Remarque : il doit y avoir suffisamment d’espace autour des casseroles pour permettre la circulation de l’air ou le bas on va brûler et la partie supérieure ne sera pas cuire.

Après 18 min échanger les positions de la cuisson de pizzas (de haut en bas, de bas en haut) pour un 18 min supplémentaire. Prenez ce temps pour préparer des garnitures (j’aime les champignons portabella bébé douce, peperoncini poivrons, pepperoni et fromage).

Après 18 minutes sortir les deux pizzas du four et placez-les sur le poêle (n’oubliez pas qui était sur le dessus, c’est important) le fond devrait commencer à brun.

Appliquer environ nappages ;  n’oubliez pas que le fromage est toujours dernière, que cela empêche le pepperoni de ventouses et de rendre des graisse. C’est donc au pepperoni / viande, champignons, légumes et fromage.

Je trouve que 8oz de fromage est assez pour faire deux pizzas. Replacez les pizzas garnies au four pendant 8 à 10 min, n’oubliez pas de n’oubliez pas d’échanger des positions. Après le 8 min vérifier les pizzas (utilisez la vitre du four si vous le pouvez) on peut le faire devant l’autre (garnitures ne fondus pas brûlé), si ce n’est pas brun assez à votre goût laisser dans pour jusqu'à 3 min de plus. Même si c’est un peu pâle, il soit encore croustillant. Ne laissez pas la garniture brûler.

Remarque Si vous aimez votre pizza bien bas Ajouter temps également entre deux cycles de cuisson avant d’appliquer la garniture. Comme je l’ai dit, au cours de la cuisson de la pizza avec les garnitures provoquera la matière grasse dans le fromage pour sortir et le rendre très gras.