Étape 5: La Pizza four et cuisson
Vous aurez besoin soit 12 2 - "morceaux de céramique non émaillé quarry tile ou 8 morceaux de carreaux 6". Encore une fois-ils absolument avoir pour être non-émaillés. J’ai acheté mes plusieurs années d’un matériel très bien connu chaîne (grande boîte) stockent 50 cents un morceau. C’est $4 + taxes pour le tout.
J’utilise aussi une pagaie parce que je fais apparemment beaucoup de pizza. Si vous n’en avez pas, utiliser le dos d’une feuille de biscuit - vous serez très bien.
Nous voulons organiser la tuile dans le four en deux couches. La couche de base créera la croûte incroyable, que nous voulons, alors que le sommet permettra d’augmenter la température au sein de la zone de la pizza en créant de la chaleur rayonnante des pierres ci-dessus. Il aidera également à obtenir une belle croûte supérieure légèrement brûlée.
Placer les pierres dans le four, bien qu’il soit froid et mettre à la température la plus élevée possible... 500 degrés F est le mien. J’ai laissé plus Préchauffer pendant environ 45 minutes obtenir les pierres brûlantes. Assurez-vous que votre pagaie est bien fariné pour glisser facilement la pizza dans le four.
Cuire au four pendant environ 5-7 minutes.
