Rapide Pizza Margherita (2-4 personnes)
2 tomates mûres, coupées en dés
1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Basilic frais poignée, haché (plus de feuilles de basilic supplémentaire pour la garniture)
une demi-cuillerée à thé écrasée l’ail
Huile d’olive (pour le graissage)
1 feuille de pâte à pizza Jus Rol
½ pot de sauce tomate Jus Rol
mozzarella de 100g, finement coupées en dés
Olives noires de poignée, tranchées en deux
Sel et poivre
1. dans un bol, mélanger les tomates, l’huile d’olive extra-vierge, vinaigre balsamique, basilic, ail et un peu de sel et de poivre. Laissez pour mariner pendant 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 230C (ventilateur du four-chaud!). Placez la feuille de pâte à pizza roulée prêt sur un plateau de feuilles anti-adhésives qui est été brossé avec un peu d’huile d’olive (pour éviter de coller). Etaler la pâte sur un peu plus mince avec les doigts et puis repliez les bords (pour créer la croûte). Répartie entre la sauce tomate préparée.
3. égoutter les tomates marinées de tout excès de liquide, mettre uniformément sur le dessus de la pizza ainsi que la mozzarella et olives, assaisonner avec un peu de sel et beaucoup de poivre noir et faites cuire au four pendant 14 à 16 minutes (jusqu'à ce que la croûte soit un brun doré foncé).
4. retirer du four, couper en tranches avec une trancheuse de pizza, garnir avec du basilic frais et servir !