Étape 2: Façonner la pâte
A.) être aventureux et authentique et mélanger à la main.
B.) faire la solution de facilité avec un rouleau à pâtisserie.
Voici le scoop (ou tranche).
Lancer à la main n’est pas juste pour le show ; Il y a une logique à lui. En poussant lentement la pâte en un cercle plus grand, qui s’étend à la main et en jetant, vous créez un peu de gradient horizontal épaisseur. En jetant, vous vous retrouverez avec un centre qui est mince et croustillante et une croûte qui auront une pâte un peu supplémentaire.
Cependant-si vous choisissez d’utiliser un rouleau à pâtisserie, vous vous retrouverez avec une pâte qui a une épaisseur uniforme. Alors qu’il sera toujours délicieux, texture de la pizza ne sera pas tout à fait raison pour une tarte napolitaine.
Oui, instructions sur les deux :
A. mélanger à la main
Après avoir formé la pâte en boule, commencer à appuyez sur votre surface farinée. Il faudra un peu de filage, insistance et pousser, mais vous aurez finalement à un État où vous pouvez soulever et commencent à légèrement étirer et laissez-les pendre vos mains. Quand il commence à creuser un peu, vous êtes prêt à mélanger légèrement dans un mouvement circulaire. L’astuce consiste à essayer d’attraper la pâte avec vos mains en forme de poing. Si vous faites ensemble, pas grand chose, juste presser la pâte retour et réessayez.
B. le rouleau à pâtisserie
Bon, vous avez fait votre choix, qui suis-je pour deviner il ? Étaler la pâte jusqu'à environ un diamètre 11" et préparez-vous à haut.
