Étape 5: faites cuire
Cuire au four pendant environ 80 minutes, jusqu'à ce que votre pavlova soit dorée et croquante à l’air. Si vous faites trop cuire il, la meringue va s’effondrer sur lui-même. Il sera toujours délicieux, mais sera plus dense. Si sucrés gouttelettes se forment à la surface de la meringue, vous saurez que vous avez trop cuit liquide qui suinte de la pavlova est un signe de l’intercontamination.
Lorsque les choses semblent bonnes, éteignez le four mais laisser le pavlova là refroidir lentement. Prop ouvrir la porte avec une cuillère en bois.