Étape 3: remplissage
2 tasses de bouillon de poulet
2 poitrines de poulet
Viande de 2 cuisses de poulet et le bâton de tambour
1 gros oignon
2 gousses d’ail
1 tasse en tranches de courgette
1 tasse edamame
1 tasse de pommes de terre en cubes
1 tasse de carottes coupées en rondelles
1 c. à soupe beurre Browned (peut utiliser du beurre normal)
Dans une casserole, faire pocher les poitrines de poulet dans le bouillon de poulet. Une fois fait couper en cubes.
Dans une ébullition de récipient à part, les pommes de terre et les carottes jusqu'à tendre.
Dans une casserole, ajouter le beurre brunis, puis ajoutez les dés oignon doux une fois ajouter le cuisinier de l’ail pour 2 minutes supplémentaires. Ajouter les carottes, les pommes de terre, les poulets. Edamame et enfin les courgettes. Une fois que tout si cuits ajouter la sauce et mélanger. Vous avez maintenant votre garniture pour la tarte
Sauce curry
1 - 2cups de bouillon de poulet
2 c. à soupe de poudre de Curry (j’utilise un pré faite de mélange de cari)
2 clous de girofle broyés
1/4 badiane concassée
1/4 boîte lait de coco. (vous pouvez toujours ajouter d’autres pour un goût de noix de coco stonger)
Sel au goût.
2 c. à soupe beurre Browned (peut utiliser du beurre normal)
2 c. à soupe de farine.
Sauce traditionnelle
1-2cups de bouillon de poulet
Une demi-cuillerée à thé de thym
Une demi-cuillerée à thé estragon
Une demi-cuillerée à thé de sauge
1 feuille de Laurier
1/2 tasse de crème épaisse
Sel au goût.
1 c. à soupe beurre Browned (peut utiliser du beurre normal)
1 c. à soupe de farine.
J’ai utiliser du beurre brunisse comme j’aime le goût de noisette qu’elle procure à l’alimentation, mais elle rendra votre roux, une couleur plus foncée qui rendra également votre sauce un peu plus foncée.
Dans une casserole, ajouter 1 c. à soupe de beurre et laisser fondre une fois fondu, ajoutez la farine cela créera une pâte que l'on appelle un roux. Cuire le roux jusqu'à ce que vous atteignez une utilisation couleur blonde clair sur un feu doux moyen, car il peut brûler rapidement. Lorsque le roux est cuit lentement ajoutez votre bouillon de poulet jusqu'à obtention de la consistance d’une crème épaisse. Lorsque cela est atteinte, ajouter vos épices au mélange, bien mélanger. Ajoutez votre lait de coco (ou crème épaisse si vous faites la sauce traditionnelle) au mélange et laisser pour mijoter pendant quelques minutes. Si vous trouvez que le gravey est trop mince encore juste créer un roux dans un récipient à part et ajoutez à votre sauce un peu à la fois jusqu'à ce que vous atteignez la consistance souhaitée.
Quand votre sauce est faite de mélange dans la garniture vous avez fait.
Si vous vous épaissir la sauce trop lorsque cuit dans la tarte, que ce sera sur le côté sec, donc il est toujours préférable de laisser un peu plus mince alors, vous pensez qu'il devrait être.