Désosser une cuisse de poulet

Désossage et l’écorchage des cuisses de poulet sont une technique de cuisson essentielle. L’approche que je suis la démonstration réduit au minimum la quantité de viande gaspillée. Non seulement cela peut vous sauver argent, mais vous pouvez également utiliser les os pour faire votre propre bouillon de poulet.

Techniquement, vous devriez utiliser un couteau à désosser mais avec réalisme, vous pouvez utiliser n’importe quel petit couteau que vous êtes à l’aise en utilisant tant que c’est pointu.

Temps : Environ 1-2 minutes par cuisse de poulet.

Remarque : Un couteau émoussé peut être dangereux car il est plus facile de la lame de glisser et vous pourriez vous blesser. Un couteau bien aiguisé est plus facile de travailler avec, puisque vous n’avez pas besoin d’appliquer plus de pression.

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Mots clés: Poulet, Cuisson, Bases, Technique, Cuisse, Désossage

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