Étape 6: Pré cuisson
Piquez un tas de trous dans la croûte avec une fourchette. Cela empêche les poches d’air de distorsion de la forme.
Ligne la croûte avec du papier et remplir avec des poids de tarte. Je n’ai jamais poids tarte autour (il avait jamais acheté aucun), mais j’ai toujours une sorte de petit matériel sur place. Ici j’ai utilisé des tire-fonds en lieu et place de caractères tarte.
Cuire au four à 375oF (190oC) pendant environ 20 minutes. Retirer le poids et le papier et faire cuire encore 5-10 minutes, jusqu'à ce que doré.