Pain au levain de banane (1 / 6 étapes)

Étape 1: Levure, Starter et œufs.

Lorsque la fermentation de levure, je fais un bain chaud pour mon bol dans l’évier. Je branche le récepteur et remplissez-le avec environ un pouce d’eau un. Je vérifie toujours chaud comment l’eau est de vérifier avec mon poignet. Si l’eau se sent chaud sur votre poignet, vous allez probablement tuer les levures, dont nous ne voulons pas. Chaud au poignet = parfait.

Si vous êtes méticuleux et veux être parfait, sortir d’un thermomètre et obtenez votre eau quelque part entre 110F-115F.

Ajoutez une demi-tasse d’eau dans votre cuvette de mélange et saupoudrer votre paquet de levure dans l’eau. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure est hydraté - environ 5 minutes.

Ajoutez ensuite le levain 1 tasse et 2 oeufs. La première partie de cette recette seront mélangés avec la pagaie, puis passer à l’hameçon de pain pour le pétrissage dans la farine.

Mélanger avec la pagaie pendant environ deux minutes à vitesse moyenne.