Étape 3: Obtenir votre Tube de peau :
http://www.Sausage-stuffer.com/sausage_casings.htm
Ce peuvent être achetés à l’avance tant qu’elles sont emballées dans du sel et réfrigérés.
J’ai oublie généralement de les acheter, puis exécutez dans toute la ville en essayant de trouver un boucher qui les vendra pour moi. La boucherie à Safeway ne savent même pas ce qu’ils sont. La boucherie au marché de United ont eux mais a déclaré qu’ils n’étaient pas autorisés à les vendre (peut-être si vous demandez plus agréable que j’ai fait). Whole Foods vendaient à moi l’année dernière, mais le Boucher dit qu’il me faisait une faveur et de ne pas attendre d’eux à nouveau. Cette année Apple marché sauvé mes fesses la veille de Thanksgiving.
Pour mon environ 4 lbs de saucisse, j’ai utilisé environ 10 pieds du boîtier. Chez un vrai Boucher cela vous coûtera moins d’un dollar, à la boucherie-charcuterie fantaisie supermarché je me retrouve va c' est encore toujours inférieur à trois dollars.