Modélisation des Roses au chocolat (9 / 9 étapes)

Étape 9: Conseils, trucs et choses oubliées

  • Il s’agit d’une recette de UK, utilisant le glucose liquid communément trouvé dans n’importe quel grand supermarché. Aux États-Unis, cela s’appelle le sirop de maïs.
  • Modélisation de chocolat peut être conservée pendant un bon mois, comme sa boutique acheté équivalent. Envelopper le bloc bien en brioche et stocker dans un sac de congélation en plastique ou un contenant scellé. Si le chocolat est trop difficile de travailler avec la prochaine fois et ne pas réchauffer dans vos mains, ramollir au micro-ondes en bref éclate de quelques secondes.
  • J’ai utilisé le chocolat noir, mais le processus est le même pour le lait et chocolat blanc. À l’aide de chocolat blanc permet également au matériau à se colorer. La couleur s’ajoute le chocolat fondu, mélanger bien, avant d’ajouter le glucose. Il est préférable d’utiliser des pâtes colorantes, pour ne pas affecter la cohérence du chocolat.
  • N’importe quel gâteau décoration équipement mentionné (petit rouleau à pâtisserie, couteaux de pétale de rose, des paillettes comestibles) se trouvent dans les magasins sugarcraft, certains grands supermarchés, ou sur internet.
  • J’étais trop paresseux pour tempérer le chocolat lorsque je l’ai fait de la peine. Cela peut conduire à un aspect poussiéreux et une floraison blanche, chocolat noir, qui peuvent être recouverts avec strass et paillettes (ma méthode habituelle). Toutefois, ajouter le glucose au chocolat correctement tempéré au début donnera vos roses un beau lustre brillant. Les gens plus patients que moi ont expliqué ce processus, et il y a un grand instructable ici.

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