Étape 2: Faire de la modélisation au chocolat
Tout d’abord, faire fondre le chocolat. Il est facile de faire cela dans le four à micro-ondes, à l’aide de quelques 30 secondes éclate & en remuant dans l’intervalle pour s’assurer qu’il ne brûle pas.
Une fois fondue, verser les deux cuillères à soupe de glucose liquide et remuer dans le mélange jusqu'à ce que juste combinés. Il sera toujours très liquide
Couvrir le bol en brioche et mettez-le dans le réfrigérateur.
Vérifier toutes les demi-heures environ, jusqu'à ce que le mélange a commencé à ferme vers le haut. À ce stade vous pouvez racler le chocolat du bol avant il définit trop dur & coudes votre cuillère (cela peut-être n’arrive qu’aux étudiants wannabe avec une collection hétéroclite de couverts IKEA). Grattez le chocolat sur une brioche ou dans un sac de congélation, envelopper et retournez-le au réfrigérateur jusqu'à la société. Cela devrait prendre une heure ou deux.