Étape 7: La rose : la couche suivante
Cinq pétales vous donnera une petite rose, bon pour un petit gâteau unique en tête, mais pour une fleur plus élaborée, gardant l’ajout de couches, se déplaçant vers le haut dans des nombres impairs de pétales, 7, 9, 11...
Lorsque la rose est aussi grande que vous le souhaitez, pincez tout excès en bas et il lisser. Faire les derniers ajustements à la mise en forme et la position des pétales avant le coucher du chocolat.
Pour rendre plus petits boutons arrêt à 3 pétales, enroulant plus étroitement autour du cône. Ceux-ci sont bons pour combler les lacunes ou en ajoutant des intérêts à un simple bouquet de roses.