Étape 3: mesure
Tout d’abord, placez l’aréomètre fraîchement rectifié dans son tube. En utilisant votre échantillonneur, retirer un petit échantillon de votre breuvage du milieu.
Commencer à remplir le tube de l’hydromètre, jusqu'à ce que l’aréomètre commence à flotter librement et puis arrêter de remplissage. Si votre équipement a été correctement aseptisé, il est sûr de revenir l’excès de liquide.
Placez l’aréomètre sur une surface plane et de niveau et tourner doucement le densimètre en arrière pour libérer les bulles qui se sont formées sur sa surface. Assurer l’aréomètre est flottant librement et il ne touche pas les parois du tube de l’hydromètre.
Du niveau des yeux, lire measurment par le bas du ménisque de l’aréomètre. Le ménisque est la surface incurvée causée par la tension de surface - et peut faire une différence significative dans les résultats si vous n’êtes pas cohérent.
Note en bas de votre lecture et la date de que la mesure a été prise.
De là, vous pouvez retourner l’échantillon à l’infusion plus grande, en supposant que tout l’équipement a été correctement traitée et aseptisé.
