Étape 2: désinfection
Comme avec n’importe quel projet de brassage amateur, l’assainissement est essentiel. Il n’y a rien de pire qu’une infusion infectée.
Avant de commencer, mélanger quelques désinfectant. Personnellement, j’utilise Easy Clean et mélanger un lot de 1 gallon, suivant les instructions sur le dos (une cuillère à soupe par gallon d’eau chaude). Easy Clean est un désinfectant sans rinçage, ce qui signifie qu’il n’est pas nécessaire de rincer votre équipement après leur nettoyage (ce qui pourrait potentiellement réintroduire les bactéries).
Désinfecter tout le matériel que vous utiliserez - l’hydromètre, le tube de l’hydromètre et tout ce que vous serez le dessin votre échantillon avec.
Et bien sûr, laver soigneusement les mains avant de continuer.