Étape 4: Le dénouement
Commencez en remuant. Garder le riz se déplaçant au long et autour de la casserole, puis versez en un petit stock. Il devrait ressembler le stock arrive sous le riz, mais il ne couvre pas.
Garder en remuant.
Comme le stock de cuisiniers hors tension, la cohérence de la risotto s’épaissit, ajouter plus de stock avant que le mélange ne devienne trop sec.
Garder en remuant.
Vous devez goûter le riz périodiquement. Quand il n’est plus craque entre les dents, elle est presque prête. Arrêter d’ajouter des actions et faire cuire l’excès.
Garder en remuant jusqu'à ce qu’elle est assez épaisse.