Étape 2: Préparer la courge musquée
Préparation à la courge musquée est la plus longue partie de cette recette. J’aime la façon dont l’obtenir avant le début de cuisson pour ne pas être précipité tout en faisant le reste. Si la courge musquée n’est pas disponible une petite courge potiron ou autre peut-être être utilisée mais je trouve qu’ils ne sont pas aussi doux et courge musquée a un goût très particulier pour elle qui va mieux avec cette recette.
Pour commencer, couper les deux extrémités de la courge musquée avec un couteau tranchant, grand.
Ensuite, vous devrez couper la peau. Tout d’abord couper la courge en morceaux dans l’ensemble de son diamètre. Lorsque le gradient de la courge change, Hachez-la. Ceci vous laissera avec 3-4 anneaux de courge avec la peau que vous pouvez vous raser avec le couteau en tranches droites. Enlever assez de la peau pour révéler la chair orange sous mais pas tellement que vous perdez.
La partie inférieure, le plus gros de la courge contient les graines et la peau qui les entoure. Les évider et soit les jeter loin ou conservez-le pour plantation/rôtissage.
Vous devez être laissé avec anneaux de courge musquée et la partie supérieure du massif. Il les dés en gros morceaux, 3cm en cubes.