Étape 1: Ingrédients et matériel
Un pot de four avec couvercle bien lourd, serré
Un four, préchauffé à 150 degrés Celsius
- 1kg boeuf de braisage
- 1 grande courge musquée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 oignons moyens
- 3 gousses d’ail
- 2-3 carottes
- 2 cuillères à café de niveau au sol cumin
- 2 cuillères à café de niveau cannelle
- niveau 2 de cuillères à café de gingembre
- 2 cuillères à thé de miel
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- ~ 450ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de maïzena
couscous ou riz pour servir (~ 75g par personne)
Économisez de l’argent, réduire le boeuf de 200 à 400g et ajouter une extra de 2-3 carottes.