Étape 5: Préparer la saumure
Pour créer la saumure, mélanger le vinaigre, sel, sucre, épices décapage et l’ail ensemble dans une casserole. Faire chauffer l’eau salée à feu élevé jusqu'à ce qu’il se mette à bouillir, puis couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Remuer la saumure occasionnellement pour vous assurer que le sel et le sucre se dissolvent complètement.
Un mot d’avertissement, quand le vinaigre et l’ail commencent à bouillir l’odeur est trèsforte. Il est conseillé de tourner sur n’importe quel type de ventilation disponible à ce stade. Et, même si vous avez une pièce bien aérée, vous pourriez facilement retrouver avec une cuisine qui sent le décapage saumure pendant jours. C’est juste une odeur très forte.