Étape 3: Préparer la garniture
Bleuets process dans un mélangeur jusqu'à ce que plus souvent lissent, environ 1 minute. Transférer 1/4 tasse de purée et de citron zeste dans la casserole avec le mélange de sucre et bien mélanger. Mélange de sucre et bleuets chaleur à feu moyen jusqu'à ce que juste frémissante, environ 3 minutes, en remuant souvent pour bien dissoudre le sucre et la pectine.
Transférer le mélange dans saladier et laisser refroidir pendant 5 minutes. Ajouter autre purées et jus de citron au mélange refroidi et fouetter pour mélanger. Laisser reposer jusqu'à ce qu’un peu ensemble, environ 8 minutes.