Les gros morceaux de maïs fonctionnent particulièrement bien dans la soupe, approfondir la saveur et sont amusants à ronger autour des bords. Vous pouvez également le faire végétarien ou végétalien-juste remplacer le bouillon de légumes et sauter la saucisse ou utilisez un substitut de légumes.
Ingrédients :
~ 2 t huile de canola (en bas de la couverture de pan)
2 oignons moyens, coupés grossièrement
feuille de Laurier
~ 6 carottes, coupées en rondelles
éclaboussure d’alcool de votre choix (ou d’eau)
maïs 2 oreilles, écaillés et coupées en rondelles
2 livres de restes de saucisses1, cuit et haché
1 bouquet de kale lacinato « dinosaure » haché
~ stock de 6-8 c (ou eau + boullion cubes)
gousses d’ail de poignée, râpés
sel & poivre au goût
-Faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu'à tendreté.
-Ajouter la feuille de Laurier et les carottes et faire sauter jusqu'à ce que les oignons commencent à s’en tenir.
-Ajoutez une touche d’alcool pour déglacer la poêle (soulever les bits bruns collants savoureux). J’ai utilisé de Madère. Remuer jusqu'à ce que l’alcool est évaporé pour la plupart, mais rien ne colle.
-Ajoutez le bouillon. J’ai utilisé environ 8 tasses de stock de la maison de la Turquie.
-Ajouter le maïs et la saucisse et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
-Ajouter le chou et cuire jusqu'à ce que les feuilles sont flétries juste. (Si vous utilisez les tiges, ajoutez-les tout d’abord pour obtenir une longueur d’avance cuisson.)
-Râper les gousses d’ail en soupe et cuire pendant une minute ou deux pour adoucir/mélange la saveur.
-Goûter et ajouter sel et poivre au goût.
1 nous avons pillé les saucisses restes du dîner de la nuit dernière au camp de foo. Si vous êtes court sur geeks conférences avec bons restes, achetez et pré-cuire vos propres saucisses.
