Croustilles de chou frisé sont une alternative beaucoup plus saine aux croustilles. C’est aussi une bonne idée de faire votre propre depuis acheté en magasin sont très chers. Cette recette ne contient aucun produits laitiers. Pour atteindre la saveur de la crème sure, il utilise le vinaigre de cidre de pomme et de jus de noix de cajou, citron. Si vous êtes intéressé par plus de saveurs, j’ai aussi une Chips de chou frisé : saveur de fromage Nacho insolubles.
Ingrédients :
- 1 tête de chou frisé. Je préfère utiliser chou frisé feuille puisqu’il tiendra plus de l’assaisonnement.
- 1 tasse noix de cajou : tremper pendant 3 heures. Crues ou grillées les deux fonctionneront. Les noix de cajou va absorber une bonne quantité d’eau et d’élargir. Je recommande d’utiliser une tasse 2 tasse pour y parvenir à mesurer.
- 1 petit oignon rouge tranché mince
- Bouquet de ciboulette, coupé en dés (facultatif)
- citron frais 1/4 tasse de jus, 2-3 citrons
- 1,5 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 1/4 c. àthé de sel
- Tasse de l’eau ~1/2
Mode d’emploi :
- Égoutter les noix de cajou trempées et mettre dans le mélangeur. Ajouter le jus de citron, le vinaigre, le sel et le 1/4 tasse d’eau. Mélanger jusqu'à consistance légère et crémeuse. Si trop épais, lentement, ajouter de l’eau et mélanger jusqu'à l’obtention de la consistance de la crème sure. Si elle est trop épaisse, il sera difficile pour bien enrober les le kale.
- Retirez les tiges de chou frisé. Larme le kale laisse en pouce 1-2 pièces.
- Dans un milieu un bol, mettre une poignée de kale avec une boule d’assaisonnement. Mélanger jusqu'à ce que l’assaisonnement est bien combiné et couvre toutes les surfaces de la kale.
- Placer sur le plateau du déshydrateur et déshydrater à 12 heures. Copeaux est faits quand ils sont croquants et l’assaisonnement est sec.
- Enlever les copeaux de kale et placer dans un contenant hermétique.