Étape 2: Préparer les moules
1. retirer leurs barbes, il s’agit de la pagaille poilue qu’ils utilisent pour s’accrocher aux rochers/cordes avec et il n’est pas grande manger
2. enlever et grandes bernaches ou vers, ceux-ci tendent à contenir le grain qui n’est pas aussi grande consommation
3. jetez celles qui sont endommagées ou ouvrir et ne se ferment pas lorsqu’exploité/ne pas rester fermé.
4. rinçages à l’eau froide après le nettoyage pour enlever n’importe quel sable lâche.
Élimination des moules mortes ouverts est cruciale ; ceux-ci peuvent vous rendre malade si vous mangez une mauvaise. Manger tout mollusque peut vous rendre malade, afin d’assurer vous obtenez votre exemplaire de bonne source et de vous faire cuire correctement.