Étape 12 : Puis ajoutez peu à peu dans le babeurre.
Babeurre réagissent avec le bicarbonate de soude pour démarrer le processus de levée du pain. aussi, il donne à ce pain une bonne saveur, une richesse particulière et est la clé pour la texture de ce pain. Alors que vous pouvez acheter le babeurre, une autre option est de faire votre propre babeurre en ajoutant 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé, de vinaigre de cidre ou de jus de citron 1 tasse de lait. Remuer et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de l’utiliser.