Étape 8: Flétries ortie avec de l’ail
J’aime les utilisations antérieures d’ortie (et ceux mentionnés dans l’étape suivante) mais flétries ortie avec de l’ail est mon préféré de tous les temps. C’est simple, élégant, savoureux et nutritifs.
Pour cela, vous aurez besoin :
- 2 tasses de feuilles d’ortie propre (il se rétrécira vraiment)
- 2-3 gousses d’ail
- huile d’olive
- sel & poivre au goût
- Un filet de citron/citron vert est également très agréable
Commencez par découper votre ortie et l’ail. Faites chauffer votre casserole à un feu moyen-vif et verser un filet d’huile d’olive dans. Faire revenir l’ail jusqu'à ce que juste doré et abaisser la température de la poêle au milieu. Ajoutez l’ortie à la poêle avec sel et poivre. Pressez un citron/lime sur l’ortie flétrie et l’ail afin de couper à travers le goût de l’huile.
Servir ce sur son propre, en accompagnement ou mélanger avec des pâtes pour créer un repas.