Le fumeur de cochon sauvage (16 / 18 étapes)

Étape 16 : Burnout et assaisonnement

Maintenant nous avons besoin de burnout et saison du réservoir. Pour brûler cette configuration j’ai placé des bois dans la chambre de cuisson horizontale et la chambre de combustion et elle allumé éteint et lui laisser rugir. Cela a été fait après un bon brossage et les réservoirs ont été emportées avec de l’eau à haute pression. Un bon feu chaud à ce stade devrait prendre soin de tout contaminant restant.

Laissez cette brûlure dans la dèche et puis laver avec de l’eau à haute pression à nouveau. Une fois sec nous voulons essuyer l’intérieur du tout avec l’huile végétale et le chiffon. C’est ce que j’utilise. Beaucoup de constructeurs utilise n’importe quel genre de spray sur les huiles comme le Pam.

Donc y aller et essuyez ou vaporisez tout vers le bas. Mettez-le sur lourds. Allumer un grand feu dans la chambre de combustion et apporter les températures jusqu'à 350 ou ainsi. Jauges de température peuvent être installés dans la porte de chambre de cuisson ou une sonde de température numérique peut être utilisée. Il température de montage tirants dans les portes, essayez de les amener centré verticalement dans la zone de cuisson donc vous surveillerez temps réels sur le niveau de cuisson où les viandes sont à. À cette fin, plus chaud est préférable.

Laisser brûler dehors et cool. Une fois refroidi suffisamment pour toucher entrer là et essuyez-le à nouveau. Allumer un feu dans la chambre de combustion à nouveau et répéter. Une fois cette deuxième brûlure faite le fumeur devrait être assaisonné et nécessitent seulement une touche occasionnelle vers le haut sur toutes les taches sèches à l’intérieur.