Jalebi, An Indian Sweet (Version instantanée) (2 / 6 étapes)

Étape 2: Faire la pâte

La pâte pour Jalebi est simple à faire et nécessite de fermentation. Dans cette version instantanée, nous utiliserions levure sèche pour activer la fermentation. Traditionnellement, yaourt sert à fermenter la pâte et nécessite toute la nuit. Procédez comme suit :

Activant la levure :
J’ai suivi les instructions sur l’emballage (Image 1), vous pouvez faire la même chose

1. Prendre un peu d’eau tiède dans un petit bol, ajoutez une pincée de sucre dedans, remuez pour dissoudre complètement.
2. Ajouter la levure et remuer vigoureusement jusqu'à ce que la levure est en quelque sorte dissous (Image 2).
3. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et attendre 10 minutes pour l’activation (Image 3).
4. Prenez un grand bol et mélanger tous les ingrédients de la pâte (Image 4). Puis ajouter la levure.
5. Mélangez bien de sorte qu’aucun morceau ne demeure (Image 5).
6. Vous pouvez ajouter plus d’eau tiède pour obtenir la consistance désirée (lorsque vous déposez le mélange, il devrait tomber comme une chaîne).
7. Couvrir le bol et laissez la pâte pendant une heure à fermenter.
8. La pâte fermentée au bout d’une heure doit être comme l’Image 6.

Tout est mélange est train de fermenter, permet de faire le sirop doré:)