Étape 5: carbonisés
Coller une brochette dans le poisson (comme illustré) et la saison tout simplement avec l’huile d’olive sel et lumière.
Coller le poisson directement sur le feu jusqu'à ce que légèrement carbonisée ; vous pouvez aussi le cuire dans l’air chaud au-dessus du feu pour éviter de trop char.
Cela prend environ 2 minutes w un feu chaud pour cette méthode.