La couleur de la sauce est quelque part entre mes dégustateurs/victimes ont voté sur le nom de céladon et pistache.
J’aurais encore aimé Celadon Conflagration.
Cela dit, la première chose dont vous avez besoin sont des ingrédients frais. Tout inclus est plutôt facile à faire ou à se développer, à l’exception de la graisse de bacon et de l’eau, mais si vous lisez ceci, vous avez probablement déjà beaucoup de fois.
Je l’ai trouvé aussi prudent d’utiliser un nettoyant puissant sur vos mains après écopant dehors les poivrons crus, donc alors que je n’incluront pas les détails de se laver les mains avec du Borax ou de la comète, il est vivement conseillé afin d’éviter de propager les jus du poivre dans les zones plus sensibles de votre personne par accident.
Tout le reste que vous avez besoin est ci-dessous :
Ingrédients :
piments Pasilla ~1/2lb
~1/4lb Serrano peppers
3-6 Habañero poivrons (dépend de la taille et de votre tolérance au piquant des piments ; mine étaient sur la grande taille de moyenne)
4-1/3 tasse graisse de bacon (essayez d’utiliser moins si vos poivrons sont du côté le plus lourd pour tout sort d’un litre)
1 tasse de mayonnaise
eau (au besoin)
épices (au goût ; J’aime quelques traits de sel d’ail dedans)
Outils / ustensiles de cuisine :
pot de 1 1/2-2 gallon
Mélangeur (1/2 gallon +)
Cuillère à thé
Cuillère à long manche (j’ai utilisé une cuillère parfait)
Louche
Couteau de chef (vraiment, n’importe quel couteau tranchant fera l’affaire)
Planche à découper
Cuisinière avec four / cuisinière haut / incendie
