C’est le moment de l’année quand mon compteur regorge de tomates j’ai ai acheté et reçu par la famille et les amis.
Hier soir j’ai remarqué que le panier de tomates cerises, j’ai acheté commençaient à se ratatiner un peu, alors j’ai décidé de faire une délicieuse sauce marinara à les utiliser. J’ai également eu quelques homegrown tomates du jardin de mes parents, j’ai jeté, trop.
Cette sauce ne prend pas trop de temps à faire, et ça fait du bien d’utiliser des tomates fraîches avant ils obtenir moisis ou transformer des tomates séchées (je pense que le niveau d’acidité de la tomate détermine de quelle manière il ira).
J’ai utilisé des ingrédients :
- Tomates (toutes les tailles et les couleurs — plus de la variété, la plus intéressante de la saveur)
- Huile d’olive
- Oignon rouge
- Ail
- Basilic
- Thym, sauge et romarin séché
- Sel
