Étape 1: Ce que vous devez
-2kg de malt ;
-1kg de miel ;
-100g à 135g sec (sauvages ou achetés) hops, selon comment houblonnée, vous voulez la bière ;
-sucre (pour les mousseux) ;
-7g de levure (1 sachet) ou levure de brassage ;
-l’eau.
Outils (voir dessin) :
1 - 25 litres seau de brassage de la bière avec un barboteur, 25 litres seau wit un robinet ;
2 - dans une grande casserole (au moins 15 litres), une petite casserole (au moins 7 litres capacité) ;
3 - un gros stainer (amende) ou ;
4 - un tuyau de sécurité alimentaire ;
5 - entonnoir ;
6 - cuillère à café ;
7-sodium bisulfite (pour désinfecter) ;
8-bière densimètre ;
9-bières (j’ai utilisé la bouteille de 75 cl).