Étape 2: Préparer la Cure de miel
Coupez votre côté du saumon, désosser si nécessaire.
Couper en deux morceaux, si il est assez grand. Rincer sous l’eau froide et bien éponger.
Mélanger ensemble le sel, le miel et le poivre. Frotter la partie du présent dans le poisson.